Zuckerrohr, aus dem Rum hergestellt wird, zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Erde. Die ersten Berichte über die Gewinnung von Zucker aus Zuckerrohr stammen aus Indien. Von dort kam die Pflanze nach Europa und Christoph Kolumbus sorgte für die weitere Verbreitung. Bereits zwei Jahre nach der Entdeckung Amerikas gelangten die ersten Zuckerrohrpflanzen auf die Antilleninsel Hispaniola.
Der 21jährige Rum besitzt eine schöne Bernsteinfarbe und offenbart beeindruckende und aussagekräftige Aromen von Schokolade, Vanille, etwas Leder und Tabak. Er besticht mit einem langen und ausgewogenen Finish.
Mittels des Solera Verfahren wird der Rum einer besonderen Reife unterzogen. Hierbei werden mehrere Eichenholzfässer aufgetürmt. In der obersten Schicht reift das jüngste Destillat. In der untersten Reihe der älteste Rum, der dann entnommen wird. Die fehlende Menge wird aus der darüberliegenden Schicht ersetzt.

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